يونيو 21 2017
منزلة باذنجان (مسقعة)
وصفة وطريقة تحضير منزّلة باذنجان.
تعلمي من يومي كيف تصنعين طبق منزّلة باذنجان أو المسقعة الشامية وهي أكلة لذيذة وشهية بالباذنجان والحمص.
شارك هذه الوجبة
المقادير
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 280 غرام من البصل المفروم
• 6 فصوص من الثوم
• 6 غرام (2) باذنجان مقطّع مكعبات
• 300 جم من الطماطم المفرومة
• 1 ملعقة كبيرة هريس الطماطم
• الملح والفلفل الأسود
• 250 مل ماء
• 400 غرام حمص مسلوق
طريقة التحضير
قومي بتسخين 4 ملاعق كبيرة من الزيت واقلي البصل والثوم حتى يصبح لونه بني قليلا.
• أضيفي الباذنجان واقليه لبضع دقائق.
• أضيفي الطماطم، وهريس الطماطم والملح والفلفل الأسود والماء واطهي الخليط بمدة 15 دقيقة.
• أضيفي الحمص واطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى، مما يسمح بتبخر معظم المياه.
• عند اكتمال الطهي، رشي زيت الزيتون المتبقي للحصول على نكهة إضافية، ثم انقليه إلى طبق التقديم واتركيه ليبرد.
Comments