مايو 23 2018
مغربية
من الوصفات التي يتزايد الإقبال عليها خلال شهر رمضان المغربية، من الوصفات الشهيرة في المغرب العربي نُقدّم لكم اليوم المقادير وطريقة تحضيرها.
شارك هذه الوجبة
المقادير
• ١ كغ مغربية جاهزة
• ٢ كوب بصل صغير
• ١ كوب حمص
• ٢ ملعقة كبيرة زبدة
• ١ ملعقة كبيرة زيت
• ٢ ملعقة صغيرة ملح
• ١ ملعقة كبيرة كراوية
• ١ ملعقة صغيرة قرفة
• ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
خليط صلصة الدجاج:
• ١ كغ دجاج مقطع
• ١علبة حمص
• ماء دافئ
• ١ كغ بصل صغير مقشر
• ١ ملعقة كبيرة زبدة
• ١ ملعقة كبيرة زيت
• ٣ ملعقة كبيرة كراوية
• ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ١ ملعقة صغيرة ملح
• ١ ملعقة صغيرة قرفة
• ٢ ملعقة صغيرة فلفل الحلو
طريقة التحضير
• في مقلاة كبيرة، يُحمّى الزيت مع الزبدة، ثم يُضاف البصل ويُقلّى حتى يتغير لونه ثم تُضاف المغربية والحمص.
• تُخلط جميع المكونات جيداً وتتبل بالكراوية، القرفة، الملح والفلفل الأسود.
• تُمزج جميع المكونات بشكل جيد لمدة 10 دقائق ثم توضع جانبا.
• في مقلاة، يُحمى الزيت مع الزبدة ويُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
• من ثم يُضاف الدجاج ويستمر الطهي حتى يتغير لون الدجاج.
• يُضاف الحمص إلى المقلاة ويتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود والقرفة والفلفل الحلو.
• يُطهى المزيج لمدّة دقيقة ثم يُغطّى المزيج بالماء الدافئ ويُطهى لمدة ١٠-١٥ دقيقة دقيقة أو إلى أن تصبح الصلصة سميكة قليلاً.
• تُوضع المغربية في طبق التقديم ثم يُسكب خليط صلصة الدجاج فوقه.
Comments