مايو 24 2019
دجاج مع الحمّص واللوز
حضرنا لكم وصفة دجاج بلمسة مميّزة لا سابق لها. فشاهدوا هذا الفيديو لإعداد الدجاج مع الحمّص واللوز على طريقتنا الخاصة لتُقدّم على الإفطار.
شارك هذه الوجبة
المقادير
• ۱۲ كوب لوز مسلوق ومقشر
• ۱۲ كوب حمّص
• ٤ صدور دجاج
• ۱٤ كوب زبدة
• ۱٤ م ص زعفران
• ٤ كوب مرقة دجاج
• ۱ عود قرفة صغير
• ٤ م ك بقدونس مفروم
• عصير ليمون حسب الرغبة
• ملح
• فلفل أسود مطحون
طريقة التحضير
- توضع قطع الدجاج في قدر مع الزبدة، ونص كمية الزعفران، والملح مع الفلفل الأسود. يسخن المزيج برفق مع التحريك حتى تذوب الزبدة.
- يُضاف البصل والمرقة ويغلى المزيج. يضاف من بعدها الحمص وعود القرفة.
- تُغطى الطنجرة وتُطهى بهدوء لمدة ۲۰ دقيقة.
- ينقل الدجاج إلى طبق التقديم ويحفظ ساخناً. تغلى الصلصة على النار حتى يتضائل حجمها مع تحريكها باستمرار.
- يُضاف اللوز والبقدونس وبقية الزعفران وتطهى الصلصة لمدة ۳ دقائق.
- يُسكب القليل من عصير الليمون الحامض فوق الصلصة، ثم تصب هذه الصلصة فوق قطع الدجاج.
- يقدم الطبق بعد تزيينه ببعض أوراق البقدونس.
Comments