يونيو 9 2017
طاجين الدجاج والليمون
وصفة وطريقىة تحضير طاجين الدجاج والليمون.
تعلمي من يومي كيف تصنعين طبق طاجين الدجاج والليمون اللذيذ من منطقة المغرب العربي.
شارك هذه الوجبة
المقادير
• 2 ملعقة طعام زيت الزيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة الزنجبيل المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة الكركم
• 1/2 ملعقة صغيرة الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• قرصة من الزعفران (اختياري)
• دجاجة كاملة، مقطعة
• بصلة كبيرة، مفرومة
• 3 فصوص من الثوم، مفروم
• 1/2 كوب زيتون أخضر (مكبوس)
• ليمون عدد 1 مقطعة إلى 8 قطع
• 1 1/2 كوب مرق الدجاج
• 1/2 كوب من البقدونس المفروم (اختياري)
طريقة التحضير
• اجمعي التوابل والملح في وعاء صغير. وغطّي قطع الدجاج بالتوابل.
• سخني الزيت في وعاء طاجين. واطهي الدجاج من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بني، وعلى دفعات إذا لزم الأمر.
• أضيفي البصل والثوم واطهيها لمدة 5 دقائق. صبي المرق وقلبيه. أضيفي الدجاج ودعيه ليغلي. ثم غطيه، والحد من الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، ويطهى لمدة 25 دقيقة.
• اعصري الليمون في الوعاء وأضيفي القطع فوقها. ثم أضيفي الزيتون. اطهيها لمدة 10 دقائق أخرى على حرارة عالية.
زينيها بالبقدونس المفروم وقدميه مع الكسكس أو الرز.
Comments