يناير 20 2018
دجاج على الطريقة الهندية
نحضر المطبخ الهندي إلى منزلكم مع الدجاج على الطريقة الهندية . مطبخ البهارات والاكلات اللذيذة والجديدة يقدم وصفة اليوم٫ دجاج بأشهى طريقة تحضير.️
شارك هذه الوجبة
المقادير:
• ١ كيلو صدر دجاج مقطعة إلى شرائح
• ٢ ملعقتان صغيرتان من تابل غارام ماسالا الهندي
• ٢ ملعقتان صغيرتان كزبرة يابسة
• ٣/٤ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحر
• ٢ ملعقتان صغرتان زنجبيل مبشور
• ١ فصّين ثون مهروسين
• ٢ ملعقتان كبيرتان خل أبيض
• ١/٤ كوب معجون الطماطم
• ١/٢ كوب زبادي
• ١/٢ كوب زبدة
• ١ بصلة كبيرة مفرومة
• ١/٢ ملعقة صغيرة هال مدقوقة وعود قرفة
• ١ ملعقة صغيرة ملح
• ٣ ملاعق صغيرة فلفل أحمر حلو
• ٣/٤ كوب مرقة دجاج
• ١ كوب كريمة
طريقة التحضير:
• تُقطّع شرائح الدجاج إلى قطع طويلة.
• تُخلط التوابل المطحونة مع الزنجبيل والثوم والخل ومعجون الطماطم والزبادي في وعاء كبير. تُضاف قطع الدجاج إلى الوعاء وتُغلّف بالخليط.
• تُحمّى الزبدة في قدر كبير ويُقلّى فيها البصل مع القرفة والهال مع التحريك حتّى يحمر البصل قليلاً . يُضاف خليط الدجاج إلى القدر ويُطهى لمدة ٥ دقائق.
• يُضاف الملح والفلفل الأحمر الحلو ومرقة الدجاج.
• يُطهى محتوى القدر٫ من دون غطاء٫ لمدة ١٠ دقائق مع التحريك بن الحين والآخر. تُضاف بعدها الكريمة ويتابع طهو المزيج لمدة ١٠ دقائق تقريباً حتى يستوي الدجاج.
Comments