مايو 26 2017
شيش برك بالبسترما
وصفة وطريقة تحضير شيش برك بالبسترما.
تعلمي من يومي كيف تحضرين الشيش برك الشهيرة ولكن بطريقة مميزة ولذيذة جداً.
شارك هذه الوجبة
المقادير
للعجين:
• 1 كوب دقيق
• قليل من الملح
• 1/3 كوب من الماء
لمزيج الباسترما:
• 50 غرام باسترما
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعما
للزبادي/اللبن
• كوب من الزبادي
• ملعقة صغير من القرنفل
• فص من الثوم
• الملح
طريقة التحضير
اخلطي مكونات العجينة معا للحصول على عجين ناعم.
رشي عليها بعض الطحين الطحين وغطيها، واتركيها لتخمر حوالي 20 دقيقة.
افرمي بدقة البسترما، وامزجيها مع البقدونس المفروم.
افردي العجين على سطح مغطى بالطحين.
باستخدام قطاعة دائرية، قطعي دوائر صغيرة.
وضعي كمية صغيرة من الحشوة في منتصف العجين.
أغلقي العجين، وقومي بطيها في النصف واضغطي جيدا على الحواف.
ثم، اجمعي الطرفين معا لتشكيل شكل شيش باراك.
سخني زيت نباتي واقلي الشيش براك حتى يصبح لونها ذهبي.
أزيليها من الزيت وصفيها جيدا.
للتقديم،
امزجي ½ كوب من الزبادي مع ملعقة من القرنفل والثوم والملح واخلطيهم جيدا.
في طبق التقديم، ضعي الزبادي في الجزء السفلي من الطبق وفوقه الشيش برك المقلي.
رشي بعض السماق وبعض البقدونس المفروم وقدميه.
Comments