نوفمبر 25 2017
سلطة الجزر والحمص
الوصفات الصحية ووصفات السلطات قد تكون مملة. إنما وصفتنا اليوم جديدة ولذيذة: وصفة سلطة الجزر والحمص. حضروا معنا وصفة ولا اسهل وسريعة التحضير. شاركونا آراءكم في خانة التعليقات.
شارك هذه الوجبة
المقادير:
• ١/٢ كغ جزر متوسط الحجم
• ١ علبة حمص مصفّاة من الماء
• ١/٢ كوب زبيب
• ١/٢ كوب لوز مقطع ومحمّص
• ١١٥غ جبنة فيتا
• ١/٤ كوب بقدونس مفروم
• ١/٤ كوب نعناع مفروم
للصلصة:
• ١/٤ كوب زيت زيتون
• ٣ ملاعق كبيرة عصير برتقال طازج
• ١/٢ برش برتقال
• ٣ ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
• ١/٢ ملعقة صغيرة برش ليمون
• ١ و١/٢ ملعقة كبيرة عسل
• ١ ملعقة صغيرة ثوم مهروس
• ١ ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ٣/٤ ملعقة صغيرة بابريكا
• ١/٢ ملعقة صغيرة قرفة مطحون
• ١/٢ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• ١/٢ ملعقة صغيرة كزبرة
• ملح
طريقة التحضير:
• لتحضير الصلصة٫ يُمزج زيت الزيتون وعصير البرتقال وبرش البرتقال وعصير الليمون وبرش الليمون والعسل والثوم والكمون والبابريكا والقرفة والزنجبيل والكزبرة في وعاء وتُمزج المكونات جيداً.
• يُتبّل المزيج بالملح ويوضع جانباً.
• يُسلق الجزر لمدة ٤ دقائق في ماء مغلي أو حتّى ينضج الجزر بعض الشيء.
• يُصفّى الجزر من الماء ويوضع في وعاء السلطة.
• تُسكب الصلصة على الفور.
• يوضع بعدها الحمص والزبيب.
• تُبرّد السلطة لمدة ٣٠ إلى ٦٠ دقيقة.
• يُرشّ اللوز فوقها وجبنة الفيتا (٢/٣) والبقدونس والنعناع.
• تُضاف الجبنة المتبقية على الوجه.
Comments