فبراير 21 2018
دجاج كريسبي مقرمش أو دجاج باكورا الهندي
من وصفات الدجاج٫ حضّروا اليوم معنا طبق دجاج كريسبي مقرمش أو دجاج باكورا الهندي على طريقة يومي.
شارك هذه الوجبة
المقادير:
• ٢ صدر دجاج مقطع قطعاً كبيرة
• ١ ملعقة صغيرة كمون بودرة
• ملح حسب الرغبة
• ٣/٤ كوب ثوم مهروس مع فلفل حار أخضر مقطّع
• ١ كوب دقيق الحمص
• ٣ ملاعق كبيرة دقيق الرز
• ١ ملعقة كبيرة دقيق الذرة
• ١ ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• ١ ملعقة صغيرة بابريكا
• كزبرة مفروم
• ١ كوب ماء
طريقة التحضير:
• توضع قطع الدجاج في وعاء ويُضاف إليها الكمون والملح ومزيج الثوم والفلفل الحار وتُخلط المكونات جيّداً حتّى تتجانس ويوضع الوعاء جانباً.
• يوضع دقيق الحمص في وعاء آخر مع دقيق الرز ودقيق الذرة وبايكنغ باودر وبابريكا والكزبرة المفروم ثمّ تُمزج المكونات مع الماء لعمل العجينة.
• تُضاف قطع الدجاج إلى الخليط وتُمزج جيّداً.
• تُنقل قطع الدجاج إلى مقلاة وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
• يُقدّم الطبق ساخناً ويُزيّن بالكزبرة.
Comments