مايو 12 2017
المدردرة
وصفة وطريقة تحضير المدردرة.
تعلمي من يومي كيف تطبخين هذا الطبق اللناني والشهي من العدس والرز.
شارك هذه الوجبة
المقادير
• 250 غرام عدس
• 250 غرام من الأرز الطويل
• 1 لتر ماء
• البصل عدد 3
• 100 مل زيت زيتون
• الملح والفلفل الأسود
طريقة التحضير
• انقعي الأرز في الماء البارد لمدة 30 دقيقة.
• وفي الوقت نفسه، اطهي العدس في الماء لمدة 40 دقيقة فقط.
• قومي بتصفية العدس من الماء، واحتفظي بالماء جانبا لطهي الأرز.
• سخني الزيت واقلى البصل لمدة 20 دقيقة حتى تصبح بنية.
• قومي بإزالة البصل من الزيت. واحتفظي بالزيت لتضيفيه إلى الأرز.
• صفّي الأرز وضعيه في مقلاة. صبي فوقه ناء العدس المحفوظة لتغطية 1 سم فوق مستوى الأرز. وأضيفي الملح والفلفل الأسود وثلث البصل وقلبيهما معا. دعي الأرز يغلي لمدة 3 دقائق.
• أخفضي الحرارة، وقومي بتغطية المقلاة واطهي الطعام لمدة 15 دقيقة.
• أضيفي العدس الى الأرز واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
• ضعي المدردرة في طبق ثم وزعي البصل المتبقي فوقها.
• نصائح: لتقلى البصل ومنحهم اللون البني لطيفة يمكن أن تضيفي السكر البني أثناء القلي لهم.
Comments