أبريل 26 2017
الكسكس والجمبري بنكهة الكاري
وصفة وطريقة تحضير الكسكس والجمبري بنكهة الكاري
اصنعي مع يومي الكسكس اللذيذ مع الجمبري الشهي بصلصة زكية جدا.
شارك هذه الوجبة
المقادير
• 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
• بصل عدد 1، مقطعة الى شرائح رقيقة
• ملح خشن
• 3 ملاعق كبيرة من معجون الكاري الأحمر
• علبة من حليب جوز الهند
• 500 غ من الطماطم الكاملة المعلبة
• 1 1/4 أكواب الكسكس
• 2 أكواب من البازلاء الطازجة أو المجمدة
• 500 غ من الروبيان الكبير، مقشر ومنظف
• أوراق الحبق الطازج، للزينة
طريقة التحضير
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة. وأضيفي البصل و 1/2 ملعقة صغيرة الملح. اطهي البصل حلوالي 3 دقائق.
ثم زيدي معجون الكاري واطهيه ل30 ثانية. أضيفي حليب جوز الهند، و1 كوب ماء، وآخر 1/2 ملعقة صغيرة الملح. واعصري الطماطم في خليط الكاري، ثم أضيفي الطماطم (البندورة) واغليها ل3 دقائق.أضيفي الكسكس والبازلاء الى الخليط.
ضعي الروبيان، فوقها. واغلي الخليط قليلا مع تغطيته. ثم أخفضي الحرارة واتركيه على نار خفيفة ل5 إلى 7 دقائق.
قدمي الكسكس، مع أوراق الحبق والقليل من زيت الزيتون.
Comments