مايو 7 2018
معكرونة بولونيز
احضرنا لكم وصفة اليوم من المطبخ الايطالي! تمتعوا بنكهة المعكرونة الشهية الممزوجة مح طعم الجبنة الرائعة!
شارك هذه الوجبة
المقادير
• ٢ ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• ١ بصلة متوسطة الحجم ، مفرومة ناعماً (حوالي كوب)
• ١ جزرة متوسطة الحجم ، مفرومة ناعمة (حوالي ١/٢ كوب)
• ٢ كراث، مفرومة ناعمة (حوالي ١/٢ كوب)
• ٢ فص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
• ٢ أوراق غار
• ٢ ملاعق صغيرة إكليل الجبل المجففة
• ٢ ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
• ١ رطل من لحم البقر مفروم
• ملح
• فلفل أسود مطحون طازج
• ٢ كوب مرق الدجاج
• ٢ كوب كريمة ثقيلة
• ١ رطل معكرونة البيني، مطبوخة في ماء مملح
• جبنة مبشورة ، للتقديم
طريقة التحضير
• يوضع الزيت والبصل والجزر والكراِث والثوم وأوراق الغار وإكليل الجبل والزعتر في مقلاة كبيرة.
• يُطهى المزيج حتى تصبح الخضار طرية تمامًا أو ذهبية ، من 16 إلى 18 دقيقة.
• يُضاف اللحم البقري المفروم ناعماً ويستمر الطهي مع التقليب بشكل متكرر حتى يتم يُطهى اللحم، ويتبخر السائل لمدة 10 دقائق.
• تُضاف ملعقة صغيرة من الملح وبعض الفلفل الأسود المطحون.
• ثم يُضاف مرق الدجاج ، الكريمة الثقيلة ، ويُغلى المزيج.
• تُخفّف الحرارة وتترك على نار هادئة مع التحريك من حين إلى آخر حتى يتماسك الخليط جيداً، حوالي 45 دقيقة.
• تُزال أوراق الغار .
• ثم قدم المعكرونة مع البارميزان المبشور
Comments