أبريل 19 2017
فتة اللحم
وصفة وطريقة تحضير فتة اللحم.
تعلمي من يومي كيف تحضرين فتة اللحم الشهية واللذيذة مع اللبن والحمص.
شارك هذه الوجبة
المقادير
• 1 بصل، مقطع
• 1 عصي القرفة
• 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون،
• 2 فصوص الثوم، مسحوقة
• 1 ملعقة صغيرة بهار
• 100 غرام من الحمص ، المعلبة
• 1 ملعقة صغيرة الكمون
• ½ ملعقة صغيرة الهيل المطحون
• 400 غرام لحم الضأن المفروم،
• 1 ملعقة دبس الرمان
• 2 رغيف خبز لبناني
• 2 ملعقة كبيرة صنوبر، المحمص
• ¼ ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
• ¼ كوب بقدونس، المفروم
• اللفت المخلل أو الفجل، والزيتون الأخضر، للتقديم جانب الفتة
تتبيلة اللبن
• 250 غرام الزبادي
• 1 فص الثوم، مسحوق
• ليمون عدد 1، عصير، 1
• قشر الليمون عدد 1،
• 2 ملعقة صغيرة من الطحينة
طريقة التحضير
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. وأضيفي البصل واطهيه لمدة 5 دقائق. وأضيفي الثوم والتوابل والقرفة المتبقية واطهيها بعد إضافة لحم الضأن، وحركي الخليط بملعقة خشبية، لمدة 7 دقائق. ثم أضيفي دبس الرمان و 125 مل من الماء، واطهيه لمدة دقيقتين أو حتى تقل السوائل قليلا. ثم أزيليه عن النار.
اجمعي مقادير تتبيل اللبن.
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. وضيع الخبز مع بعض زيت الزيتون في الفرن واخبزيه لمدة 5 دقائق. ثم اتركيه جانبا.
باستخدام اليدين، اكسري الخبز إلى قطع وضعيه في طبق عميق. ضعي صلصة الزبادي أو اللبن وفوقه اللحم والحمص.
بعثري على الحمص الصنوبر، الفلفل الحلو والبقدونس.
رشي يعض زيت الزيتون على وجه الطبق وقدميه مع المخللات والزيتون.
Comments