يونيو 28 2017
السبانخ والبطاطا الحلوة بالكاري
وصفة وطريقة تحضير السبانخ والبطاطا الحلوة بالكاري.
تعلمي من يومي كيف تصنعين هذا الطبق اللذيذ إذا كنت من محبي الكاري والطبق الهندي.
شارك هذه الوجبة
المقادير
• 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• 2 كراث، مكعبات
• 2 بطاطا حلوة، مقشرة ومقطعة الى مكعبات
• 400 غرام من الحمص المعلب، مشطف ومصف
• 3 ملاعق كبيرة من معجون الكاري (أحمر أو أصفر)
• 400 غرام حليب جوز الهند
• ملح
• 3 أكواب من السبانخ الطازج
• 3/4 كوب مرق الخضار قليل الصوديوم
• 1/4 كوب الفول السوداني النيء المفروم
• 1/4 كوب كزبرة، مفرومة
طريقة التحضير
• سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الكراث واطهيه حتى يصبح لين وعطر.
• أضيفي البطاطا الحلوة وقلبيه.
• ثم قومي بإضافة معجون الكاري والحمص، مع التحريك جيدا.
• أضيفي حليب جوز الهند والمرق واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح البطاطا طرية.
• حركي في الخليط السبانخ حتى تذبل.
• أضيفي الفول السوداني والكزبرة.
• رشي على الطبق بعض الفول والكزبرة للزينة.
Comments