أغسطس 24 2017
لازانيا الإنشيلادا باللحمة
وصفة وطريقة تحضير لازانيا الإنشيلادا باللحمة.
حضري مع يومي طبق الإنشيلادا المكسيكي اللذيذ والمحشو باللحمة على شكل اللازانيا الشهية.
شارك هذه الوجبة
المقادير
• 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
• 1 بصل، المفروم
• 2 فصوص الثوم، المفروم
• 700 غرام لحم البقر المفروم
• 2 ملعقة كبيرة طحين
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 1 1/2 كوب مرق الدجاج
• 1 علبة صغيرة من صلصة الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الحار (الشطة)
• 1 ملعقة صغيرة. كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
• القليل الفلفل الحار المجفف
• ملح وفلفل أسود
• 15-20 صفائح تورتيلا الذرة متوسطة الحجم
• 1 كوب جبن شيدر، ممزق
• 1 كوب جبن مطبوخ ممزق
طريقة التحضير
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
تحضير صلصة الإنشيلادا
• سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اطهي البصل قليلا.ثم أضيفي الثوم واطهيهما لحوالي 30 ثانية.
• أضيفي لحم البقر. بعد أن يطهى أضيفي الطحين واطهيهما لحوالي دقيقة إضافية. ثم أضفي معجون الطماطم وقلبي الخليط.
• صبي مرق الدجاج وصلصة الطماطم والتوابل. وأضيفي الملح والفلفل حسب الذوق. دعي الخليط ليغلي إلى نار هادئة. ثم قللي الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق.
تكوين اللازانيا
• انشري طبقة رقيقة من صلصة الإنشيلادا على صينية. وصفي فوقها طبقة واحدة من شرائح التورتيلا وفوقها كبقة من الجبن. كرري العملية حتى تصبحين حافة الصينية.
اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن كليا. واتركي اللازانيا لتبرد لمدة لا تقل عن 10 دقيقة قبل التقديم.
Comments