وصفات المطبخ العربي تبقى الأشهى٫ ومنها اخترنا وصفة اليوم: كفتة بالصينية. جهّزوا المكونات التي ستحتاجون إليها لطبق الكفتة والبطاطس. وصفة بالفيديو بالخطوات شاهدوها لتتمكنوا من إعادة تطبيقها في المنزل.
شارك هذه الوجبة
• ١ كيلو لحمة كفتة مفرومة ناعماً
• ١ ملعقة صغيرة ملح
• ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ١ ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• ١/٢ ملعقة صغيرة بهار حلو
• ١ ملعقة كبيرة خردل أصفر
• ٣ إلى ٤ حبات طماطم مقطعة إلى شرائح دائرية
• ١ حبة فليفلة خضراء وحبة فليفلة حمراء مقطّعتان إلى مكعبات كبيرة
• ١/٢ كيلو بطاطا مقطّعة إلى دوائر ومقلية
• ٢ إلى ٣ بصلات مقشّرة ومقطّعة إلى جوانح
• ١/٢ كيلو صلصة الطماطم
• زيت
• يُدهن جاط البيركس بالزيت.
• تُقشّر البطاطا وتقطع إلى شرائح دائرية وتقلى.
• تُخلط اللحمة مع الملح والتوابل والخردل.
• تُمدّ الكفتة في جاط البيركس ويُمهد سطحها ليصبح ناعماً.
• تُصف على التوالي شرائح الطماطم ومكعبات الفليفلة وجوانح البصل فوق طبقة الكفتة وتسكب صلصة الطماطم فوق الخضار.
• تُخبز الصينية في فرن محمّى على حرارة ١٧٦ درجة مئوية حتّى تنكمش اللحمة قليلاً وتتحمّص الخضار بعض الشيء.
• تُخفّف حرارة الفرن إلى ١٤٨ درجة مئوية ويُتابع الخبز لوقت قصير٫ لكن مع الحرص على عدم احتراق اللحمة من الأسفل.
• تُصفّ البطاطا المقلية على حواف الكفتة في جاط البيرك.
• تُقدّم الكفتة بالصينية ساخنة.
Comments