كبّة البطاطس ⋆ Yawmy

مايو 30 2018

كبّة البطاطس

وصفة تجمع بين الكبة والبطاطس، أضيفوا حشوة الكبة على البطاطس لتحصلوا على طبق مميّز على إفطاركم.

سهل وسريع

المقادير

• ١ كغ بطاطس
• ١ كوب بقسماط
• ٣ الى ٤ ملعقة زيت او زبدة مذوبة
• ٥ الى ٦ مكعبات صغيرة زبدة
• ١ بيضة

حشوة اللحمة:

• ١٢ كغ لحمة مفرومة
• ٢ بصلة متوسطة مفرومة
• ١ ملعقة ملح
• ١٢ ملعقة فلفل
• ١٢ ملعقة قرفة
• ١ ملعقة بهار حلو
• ١٤ ملعقة جوزة الطيب
• ١٤ كوب زيت نباتي او زبدة او سمنة
• ١/٤ كوب صنوبر

طريقة التحضير

تحضير الحشوة :

• يُحمّى الزيت في مقلاة، ويُقلى فيه البصل حتى يذبل.
• تُضاف اللحمة المفرومة والملح، ويُخلط المزيج اثناء القلي .
• تُطفأ النار حين يتبخر الماء ويجف اللحم.
• تضاف التوابل والصنوبر، تُخلط الحشوة جيداً وتُترك جانباً حتى تبرد.

• تُفقس البيضة فوق هريسة البطاطس وتُدعك بالملح وجوزة الطيب.
• يُدهن قعر صينية الخبز بالزيت
• تُقسم هريسة البطاطس الى نصفين. يُمدّ النصف الاول في قعر الصينية ثم تمدّ فوقه حشوة اللحمة.
• يُمد بعدها النصف الثاني من هريسة البطاطس، و يرشّ فوقه البقسماط، ثم توزّع قطع الزبدة على سطح الكبة
• تُخبز الصينية في فرن محمّى مسبقا لمدة ٢٠ الى ٢٥ دقيقة حتّى يشقر سطحها.

مايو 30 2018