يونيو 13 2017
العوامات
وصفة وطريقة تحضير حلوى العوامات.
تعلمي من يومي كيف تحضرين حلوى العوامات اللذيذة وتُعرف أيضا بالزلابيا أو الفواشات.
شارك هذه الوجبة
المقادير
العجين:
• 3 أكواب طحين
• ¼ ملعقة صغيرة خميرة
• 2 ½ كوب ماء، فاتر
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• زيت قلي
القطر
• 2 كوب من السكر
• 1 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
• 2 ملعقة مياه الورد
طريقة التحضير
1. لصنع القطر، ذوبي السكر في الماء، وأضيفي عصير الليمون واجعليه يغلي. إزالة الرغوة عن القمة. اتركيه على نار خفيفة لمدة 10 ليمون مع التحريك بلطف حتى يصبح سميك. ـضافة ماء الورد واتركيه جانبا ليبرد.
2. لصنع العجين، اخلطي الطحين والسكر في وعاء كبير. ذوبي الخميرة في الماء الدافئ وأضيفيه ببطء الى العجين. دلكي جيدا. وغطي العجين بقطعة قماش مبللة واتركيه لمدة 1-2 ساعات.
3. سخني الزيت وأسقطي الخليط باستخدام ملعقة صغيرة رطبة أو شكلي كرات بيديك وضعيها في الزيت. أزيلي الكرات من الزيت عندما يصبح لونها ذهبيا وصفيها علر ورقة.
غطسيها بالقطر وهي لا تزال دافئة. تقدّم ساخنة أو باردة.
Comments