يوليو 6 2018
طاجين الدجاج
لا تحتاروا في اختيار طبق اليوم! ما عليكم الا متابعة تحضير وصفة طاجين الدجاج السهلة والمتجددة،
كما و يمكنكم ان تقدموها على مائدة عزوماتكم!
شارك هذه الوجبة
المقادير
•١ ملعقة طعام زيت زيتون
•٦ قطع دجاج
•ملح
•فلفل اسود
•١ بصلة كبيرة
•٦ فصوص كبيرة ثوم , مفرومة
•١ ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر مفروم
•١ ١/٢ ملعقة طعام فلفل حار
•١ ملعقة صغيرة من الكركم
•١/٢ملعقة صغيرة كزبرة المطحونة
•١/٢ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
•١/٢ ملعقة صغيرة بابريكا
•١/٨ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
•٢ كوب ماء
•٢ كوب حمص
• ١/٢ كوب من مكعبات الطماطم
•١/٢ كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
•١ ليمون ، مقسم إلى شرائح رقيقة
•٢ ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازج
•٣ جزر متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة
•٢ كوب فاصوليا خضراء
•١/٤ كوب من النعناع الطازج المفروم للزينة
طريقة التحضير
•يحمى الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
•تُضاف قطع الدجاج وتتبل بالملح والفلفل وتُطهى حتى يتغير لونها وتنضج جيداً ثم تُرفع عن النار.
•في نفس المقلاة يضاف البصل والثوم والزنجبيل ويطهى حتى يصبح البصل طريًا مع التقليب حوالي ١٠ دقائق.
•يضاف الفلفل الحار، الكركم، الكزبرة، الكمون، البابريكا مع القرفة المطحونة و تقلب لمدة ١ دقيقة.
• يُضاف ٢ كوب من الماء مع الحمص والطماطم والكزبرة والليمون وعصير الليمون. و تترك الى درجة الغليان.
•تخفض الحرارة ويوضع الغطاء ، ويترك على نار خفيفة لمدة ١٠ دقائق.
•من ثم تضاف قطع الدجاج و يترك على نار خفيفة لمدة ٣٠ دقيقة.
•يضاف الجزر والفاصوليا الخضراء والمزيد من الماء ما إذا كان السائل قد تبخر و يطهى ١٠ دقائق حتى يصبح الدجاج والخضار طري.
•ينقل إلى وعاء التقديم و يزيّن بالنعناع.
Comments