يونيو 18 2017
المطبّق
وصفة وطريقة تحضير المطبق باللحم.
تعلمي مع يومي كيف تحضرين فطيرة المطبّق باللحم اللذيذة والشهية.
شارك هذه الوجبة
المقادير
3 أكواب طحين
100 جرام زبدة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بايكنج باودر
بيض عدد 1
1/5 كوب ماء
الحشوة
نصف كيلو لحم مفروم
بصل مقطع عدد 1
فص ثوم عدد 1
بيض عدد 4
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
1 ملعقة صغيرة كمون
1 جزر
1/2 كوب بازلاء
الصلصلة
3 ملاعق كبيرة زبادي
1 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة نعناع
نصف ليمونة
طريقة التحضير
١- اجمعي الدقيق في وعاء كبير وأضيفي الملح والبايكنج باودر، واخلطيهم ثم أضيفي البيض والزبدة ثم الماء
بالتدريج، اتركيها لمدة ساعة.
٢-في مقلاة ساخنة، ضعي اللحم المفروم حتى يتغير لونه ثم أضيفي الثوم و الملح والفلفل والبهارات
وحركيهم.
٣-عندما يبدأاللحم بالنضوج، اضيفي البصل و الجزر والبازلاء.
٤-اضيفي بقدونس مقطع واخلطيهم، ثم اضيفي البيض واخلطيهم لمدة دقيقتين فقط
٥-اذابة الزبدة ووضعها على العجين، على طاولة نظيفة قومي بفرد العجينة حتى تصبح نحيفة
٦-اضيفي الحشوة للعجين ثم اغليقها (على شكل اظرف)
٧-قومي بدهن الزبدة على الصينية والمطبق وتأكدي من وجود مسافة بين كل ظرف
٨- ضعيهم في الفرن على حرارة ١٨٠ درجة
٩-اتركيهم لمدة ٥ دقائق او حتى يتغير لونهم وتأكدي من قلب العجين حتى تتحمر من جميع الجهات
١٠ -للصلصة قومي بخلط الزبادي والثوم والنعناع ثم اضيفي الليمون
Comments